Organisiert wird dieses Projekt vom Quartiersmanagement des Marktes Kaufering. Ins Leben gerufen hat den Mittagstisch Frau Dörr von der Gemeinde Kaufering. Herr und Frau Rulf haben sich als „Kümmerer“ fürs dieses Konzept angeboten. Ein Essen kostet 10 Euro und beinhaltet immer Gemüse oder Salatbeilagen. Leitungswasser gibt es umsonst und es ist viel Raum für den Austausch untereinander.